Die Einrichtung der Zielgerschen ist für das Mittagessen in der Vesperkirche Ravensburg zuständig. "Im vergangenen Jahr waren das bis zu 750 Essen", berichtet Isabella Koll. "Ausgegangenen sind wir ursprünglich von 100 bis 150 Essen pro Tag. Dieses Jahr sind wir besser gewappnet."
Das Geschirr muss diesmal nicht zusammengesucht werden, sondern es wurden 1000 Teller, Schüsseln und andere Teile bei einer Firma ausgeliehen. Nach dem Gebrauch werden sie nicht mehr in der eigenen in die Jahre gekommenen Spülmaschine, sondern beim Körperbehinderten-Zentrum (KBZO) in Weingarten gesäubert. Und der Transporter, mit dem Peter Weissenrieder das Essen ab 11.30 Uhr zur Evangelischen Stadtkirche fährt, ist größer. Elf tragbare und fünf fahrbare Thermoporte stehen zum Warmhalten des Essens zur Verfügung. "Länger als eine Stunde sollte das Essen nicht warm gehalten werden", erklärt Isabella Koll, "wegen des Geschmacks und der Vitamine." Der Speiseplan reicht von Leberkäse mit Bratkartoffeln und Salat über Spinat mit Rührei und Salzkartoffeln bis hin zu Rahmgeschnetzeltem mit Röstitalern und Gemüse.
Für die Vegetarier kochen Isabella Koll und ihr Team extra. Mal gibt es Kässpätzle, mal einen Gemüseauflauf. Und das neben den 400 Essen, die sie für die Schüler des Sprachheilzentrums zubereiten. Hinzu kommen das Vesper, das die Kinder bekommen. Wenn im Haus eine Besprechung ist oder ein Seminar stattfindet, müssen auch noch Kaffee und Kuchen serviert werden. Isabella Koll nimmt es gelassen. "Wir machen das wirklich sehr gerne."
Fortsetzung auf Seite 2.} Isabella Koll und Mens Knobloch bereiten für die Vesperkirche in der Küche des Sprachheilzentrums der Zieglerschen 140 Kilogramm Spinat zu und verfeinern ihn mit mehr als zehn Litern Sahne. Foto: BIRGIT MEHL
Erschienen am Donnerstag, 28. Januar 2010
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